Nasi goreng für 32 Personen

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2.56 kg Basmatireis

25.6 Liter Wasser

Reis mit Wasser aufkochen,bei kleiner Hitze ca.15 Minuten kochen lassen.

640 g Pouletgeschnetzeltes

3.2 dl Olivenöl

Poulet im heissen Öl anbraten

256 g Paprika

320 g Zwiebeln

16 Stück Knoblauchzehen

800 g Gurken

Gurke längs vierteln und in Stäbchen schneiden

800 g Erbsen

3.2 Stück Pepperoni

384 g Lauch

Gemüse schneiden, beigeben und kurz mit braten

19.2 Stück Eier

Dann die zerklopften Eier dazugeben alles gut mischen und weiter kochen bis die Eier hart sind. Reis dazugeben und kräftig durch mischen

64 g Salz

64 g Curry

9.6 dl Sojasauce

6.4 dl Sambal Oelek

Mit den Gewürzen abschmecken

800 g Erdnüsse (gesalzen)

400 g Kokosnuss-Raspel

Die Erdnüsse und die Kokosraspel im Wok ohne Fett rösten und daruntermischen