Napoli verdura für 20 Personen
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Autor
Ruedi Horath
Kategorie
Sauce
Datum
26.02.19
Variante von
Napoli verdura by Dingo ( Janick Spielmann )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch, Vegan
Gewürze
Ital. Kräutermischung, Salz, Basilikum, Pfeffer
Rezept
Zwiebeln und restliches Gemüse nacheinander anbraten. Würzen. ca 2h kochen lassen. Zuletzt nach bedarf nachwürzen und ev. etwas Wasser dazugeben.
2.0 dl Olivenöl
In Pfanne geben
400 g Zwiebel
anbraten
4.0 Stück Knoblauchzehen
dazugeben
6.0 Stück Rüebli
anbraten
200 g Sellerie
anbraten
400 g Zucchetti (g)
anbraten
2.0 kg gehackte Tomaten
Pellati gewürfelt dazugeben
80 g Tomatenpuree
dazugeben
100 g Bouillion
würzen
40 g Pfeffer
würzen
40 g ital. Kräutermischung
würzen