Minestrone für 95 Personen

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19 Stück Zwiebeln

19 Stück Knoblauchzehen

In Olivenöl andünsten

2.38 kg Rüebli

1.9 kg Kartoffeln

950 g Sellerie

Gemüse würfeln & hinzufügen

3.8 kg gehackte Tomaten

hinzufügen

475 g Bouillion

2.5 l Wasser hinzufügen, 1Std kochen lassen

1.42 kg kleine Maccaroni

hinzufügen und weiterkochen bis Teigwaren fertig sind

1.9 kg Reibkäse

Mit Käse servieren

9.5 kg Brot