Minestrone für 30 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

6.0 Stück Knoblauchzehen

In Olivenöl andünsten

750 g Rüebli

600 g Kartoffeln

300 g Sellerie

Gemüse würfeln & hinzufügen

1.2 kg gehackte Tomaten

hinzufügen

150 g Bouillion

2.5 l Wasser hinzufügen, 1Std kochen lassen

450 g kleine Maccaroni

hinzufügen und weiterkochen bis Teigwaren fertig sind

600 g Reibkäse

Mit Käse servieren

3.0 kg Brot