mezze sachen für 41 Personen

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1.23 kg Couscous

205 g Frühlingszwiebeln

820 g Rüebli

123 g Minze (frisch)

410 g Mais

410 g Koriander

205 g Randen

410 g Schalotte

4.1 dl Apfelessig

41 g Zucker

1.23 kg Rüebli

in dünne Stäbchen schneiden und anbraten, viel Würzen

410 g Kichererbsen

410 g Tahina

2.05 dl Zitronensaft

12.3 Stück Knoblauchzehen

820 g Nature Joghurt

410 g Randen

410 g Zwiebel

41 g Limetten

410 g Feta (griechischer Schafskäse)

4.1 Stück Salat

410 g Soja Granulat (wie Hack)