Mac Jubla Burger für 85 Personen

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10.2 kg Hackfleisch

1.27 kg Zwiebel

Zwiebel hacken, mit Hackfleisch verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen Pattys formen, auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben

425 g Mehl

3.4 dl Öl

Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

34 Stück Tomaten

in Scheiben schneiden

850 g Essiggurken

längs schneiden

1.7 kg Eisbergsalat

waschen

2.13 kg Zwiebel

Rote Zwiebeln - Hacken, bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Etwas Zucker und Salz dazugeben. Warm halten

8.5 kg Specktranchen

Bacon Streifen anbraten und bereitstellen

85 Stück Hamburger-Brötli

in heisser Pfanne toasten, warm halten bei 60 Grad

1.27 kg BBQ Sauce

Hamburger Sauce

1.27 kg Ketchup

1.27 kg Käsescheiben

Gouda Käse Scheiben