Linsensalat mit Lauch für 35 Personen

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1.75 kg Linsen

in ungesalzenem Wasser weich kochen, abkühlen lassen

1.4 kg Lauch

Lauch längs halbieren und in ca. 3 mm grosse Stücke schneiden

1.05 dl Sojasauce

7.0 cl Öl

Lauch andünsten, mit Wasser und Sojasauce ablöschen, weich kochen. Unter die Linsen mischen und ev. abschmecken