Linseneintopf auf ungarische Art für 35 Personen
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Autor

Aron Szakacs

Kategorie

Hauptgericht / Eintopf

Datum

23.06.21

Quelle

ISBN 963-02-7778-6

Varianten

Verwendung

Tags

Einfach, Für Zeltlager, günstig

Gewürze

Paprika, Salz

Rezept

Alternativ zur Butter kann natürlich Öl oder Schweineschmalz verwendet werden. Speck, Schweinefüsse, etc. können mitgekocht werden.

3.5 kg Linsen: Waschen, am Vorabend in kaltes Wasser einlegen, salzen und aufkochen lassen.
7.0 Stück Lorbeerblatt: beigeben
350 g Butter
210 g Zwiebel: In Butter anbraten
7.0 Stück Knoblauchzehen: In Butter anbraten
350 g Mehl: Der Butter und den Zwiebeln beigeben für Mehlschwitze, dann das Ganze den Linsen beigeben.
0.00 g Paprika: Nach Gefühl würzen
140 g Zucker: abschmecken
70 g Senf: abschmecken
7 cl Essig: abschmecken
1.75 Stück Zitronen: pressen, mit Saft abschmecken