leckere Fajitas für 60 Personen

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6.0 kg Tortillas (Fladenbrot)

(2 Stück pro Person)

3.96 kg Hackfleisch

Gewürzt anbraten

3.96 kg Pouletgeschnetzeltes

Pouletfleisch anbraten und nach belieben Würzen. Mit Bouillon ablöschen & mit Rahm/Milch aufkochen

18 Stück Pepperoni

kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

1.2 kg rote Bohnen

erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

6000 kg Frische Champignons

3 kg Mais

erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

12 Stück Zwiebeln

Zu Zwiebelringen schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten. können je nach belieben auch kurz sautiert werden.

12 Stück Rüebli

kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

6.0 Stück Ananasscheiben

3 dl Sambal Oelek

zusammen mit anderen gewürzen auf dem Buffet bereitstellen.

60 g Paprika

60 kg Reibkäse

in Schüssel auf dem Buffet anrichten.

3 Liter Sauerrahm

in Schüssel auf dem Buffet anrichten. evt. mit Kräutern

2.4 kg BBQ Sauce

Ketchup & Mayo