Lauchsuppe für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

750 g Lauch

in feine Streifen schneiden

500 g Kartoffeln

schälen und in Würfel schneiden

50 g Butter

Kartoffeln und Lauch in Butter andämpfen

22.5 g Weissmehl

mit Mehl bestäuben

1.25 dl Weisswein

mit Weisswein ablöschen

1.75 Liter Bouillon (flüssig)

mit Bouillon aufgiessen und ca 15min kochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

1.25 dl Vollrahm

Suppe mit Rahm verfeinern

10 g Peterli

fein hacken und Suppe damit garnieren