Lasagne (nach Tiptopf) für 10 Personen

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750 g Lasagneplatten

750 g Hackfleisch

1.0 dl Olivenöl

150 g Rüebli

70 g Sellerie

400 g Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

3.0 EL Mehl

1.25 kg gehackte Tomaten

150 g Tomatenmark

1.2 Liter Bouillon (flüssig)

3.0 Stück Lorbeerblatt

80 g Butter

schmelzen

5.0 EL Mehl

beifügen. auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

1.0 Liter Milch

ablöschen, unter ständigen Rühren aufkochen. Auf kleiner Stufe weiterkochen. Salz, Muskat

1.0 dl Vollrahm

100 g Reibkäse

unter die fertige Bechamelsauce mischen