Lasagne al bolognese für 30 Personen

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1.35 kg Lasagneplatten

evtl 2-3 min vorkochen auf küchentuch auslegen

3 kg Hackfleisch

braten

1.2 kg Zwiebel

9.0 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden

1.8 kg gehackte Tomaten

zugeben mischen

2.4 Liter Wasser

300 g Butter

6.0 EL Mehl

3.0 Liter Milch

300 g Reibkäse