*Kürbissuppe einfach für 40 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

600 g Zwiebeln

1.12 dl Öl

Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.

9.2 kg Kürbis

in Würfel schneiden und mit dämpfen

8.0 dl Weisswein

120 g Bouillion

würzen, evtl. Salz dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.

1.6 Liter Vollrahm

Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.