*Kürbissuppe einfach für 25 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

375 g Zwiebeln

7 cl Öl

Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.

5.75 kg Kürbis

in Würfel schneiden und mit dämpfen

5.0 dl Weisswein

75 g Bouillion

würzen, evtl. Salz dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.

1.0 Liter Vollrahm

Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.