Knäckebrot à la Petra für 80 Personen

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1.04 kg Mehl

1.04 kg Haferflocken

16 TL Salz

1.04 kg Leinsamen

1.04 kg Sesamsamen

1.04 kg Sonnenblumenkerne

40 EL Öl

3.2 Liter Wasser

- alles zusammenmischen - 1 Std. ruhen lassen - auf Backpapier streichen 15 min bei 160 Grad Umluft, dann schneiden und nochmals 30 min