Kartoffelsuppe (mit Milch) mit Wienerli für 17 Personen
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Autor

Rana Gilgen

Kategorie

Suppe

Datum

14.05.10

Variante von

Kartoffelsuppe mit Wienerli ( Moritz Kobel )

Varianten

Verwendung

1.7 dl Öl: erhitzen
340 g Zwiebeln: klein schneiden
170 g Lauch: klein schneiden
340 g Rüebli: klein schneiden
1.615 kg Kartoffeln: klein schneiden
68 g Mehl: beifügen und alles im Öl dämpfen
4.25 Liter Wasser: beifügen
4.25 dl Milch: beifügen
51 g Salz: beifügen und das ganze 40-50 Minuten kochen lassen. Kartofflen mit dem Kochlöffel zerstossen
170 g Greyerzer: am Ende in die Suppe rühren
17 Stück Wienerli: kochen, dazu servieren