Kartoffelsuppe für 10 Personen

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1.0 dl Öl

erhitzen

200 g Zwiebeln

klein schneiden

100 g Lauch

klein schneiden

200 g Rüebli

klein schneiden

950 g Kartoffeln

klein schneiden

40 g Mehl

beifügen und alles im Öl dämpfen

2.5 Liter Wasser

beifügen

2.5 dl Milch

beifügen

30 g Salz

beifügen und das ganze 40-50 Minuten kochen lassen. Kartofflen mit dem Kochlöffel zerstossen

100 g Greyerzer

am Ende in die Suppe rühren