Kartoffelsalat mit Wienerli für 10 Personen

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30 g Senf

180 g Zwiebeln

30 g Schnittlauch

2.0 dl Essig

2.0 kg Kartoffeln festkochend

4.0 dl Olivenöl

25 Stück Wienerli

1.0 kg Brot

3.0 dl Bouillon (flüssig)

5.0 Stück Eier

gekocht, als Deko

3.0 Stück Salat

5.0 dl Salatsauce

60 g Senf

100 g Mayonnaise

100 g Ketchup