Kartoffelsalat mit Haloumi für 30 Personen

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6.0 kg Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.

7.5 dl Bouillon (flüssig)

mit heisser Bouillon übergiesen

3.0 dl Essig

30 Min zugedeckt stehen lassen

150 g Senf

3 EL Senf

1.5 Tube(265g) Mayonnaise

6 EL

540 g Nature Joghurt

600 g Zwiebeln

ca. 2 Stück, fein Hacken

60 g Schnittlauch

60 g Peterli

150 g Salz

60 g Pfeffer

30 kg Käsescheiben

Stück Grillkäse: Haloumi (Migros...)