Kartoffelgratin für 41 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

8.2 kg Kartoffeln festkochend

schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln

1.64 kg Speckwürfeli

164 g Butter

Mit der Butter die Gratinform einfetten und Kartoffelscheiben lagenweise in die Form legen.

2.46 Liter Bouillon (flüssig)

darübergiesen

1.23 Liter Rahm

darübergiesen und in unterer Ofenhälfte bei 200 - 220°C 30 - 45 min backen

1.64 kg Reibkäse

darüberstreuen

123 g Butter

in Flocken darüberstreuen und bei 250°C in oberer Ofenhälfte während ca 10min gratinieren.