Käseschnitten für 6 Personen

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120 g Emmentaler

120 g Greyerzer

60 g Tilsiter

60 g Appenzeller

den gesammten Käse reiben

60 g Zwiebeln

hacken

* 1.8 g Knoblauchzehen

hacken

150 g Weissmehl

Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze trocken mischen

3.0 dl Milch

0.6 Stück Eier

Milch und Eier dazugeben und mischen

960 g Brot

beidseitig mit der Masse bestreichen und im Öl braten

6 cl Weisswein

6 dl Öl