Käseschnitten für 15 Personen

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300 g Emmentaler

300 g Greyerzer

150 g Tilsiter

150 g Appenzeller

den gesammten Käse reiben

150 g Zwiebeln

hacken

1.5 Stück Knoblauchzehen

hacken

375 g Weissmehl

Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze trocken mischen

7.5 dl Milch

1.5 Stück Eier

Milch und Eier dazugeben und mischen

2.4 kg Brot

beidseitig mit der Masse bestreichen und im Öl braten

1.5 dl Weisswein

1.5 Liter Öl