Käseschnitten für 10 Personen

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200 g Emmentaler

200 g Greyerzer

100 g Tilsiter

100 g Appenzeller

den gesammten Käse reiben

100 g Zwiebeln

hacken

* 3 g Knoblauchzehen

hacken

250 g Weissmehl

Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze trocken mischen

5.0 dl Milch

1.0 Stück Eier

Milch und Eier dazugeben und mischen

1.6 kg Brot

beidseitig mit der Masse bestreichen und im Öl braten

1.0 dl Weisswein

1.0 Liter Öl