Käse-Spätzle WR für 40 Personen

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Entwurf

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8.0 Stück Zwiebeln

In Würfel schneiden

5 kg Knöpfli

kochen und dann mit Zwiebeln anbaten

8.0 Bund Petersilie, frische

800 g Reibkäse

4.0 Liter Bouillon (flüssig)

Ablöschen

4.0 dl Halbrahm

Abschmecken

2 Liter Zitronensaft

Abschmecken