Käse-Spätzle WR für 38 Personen

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Entwurf

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7.6 Stück Zwiebeln

In Würfel schneiden

4.75 kg Knöpfli

kochen und dann mit Zwiebeln anbaten

7.6 Bund Petersilie, frische

760 g Reibkäse

3.8 Liter Bouillon (flüssig)

Ablöschen

3.8 dl Halbrahm

Abschmecken

1.9 Liter Zitronensaft

Abschmecken