Indien: Riz Casimir mit Mandeln, Bananen und Fruchtsalat für 10 Personen
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75 g Butter
schmelzen
50 g Curry
100 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
500 g Langkornreis
In Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
5.0 Stück Bananen (Stk)
Der Länge nach halbieren, in Pfanne kurz anbraten.
250 g Mandeln
In Pfanne goldbraun anbraten.
400 g Fruchtsalat