Hörnli und Ghackets für 10 Personen
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Entwurf

Autor
nicolas.kempf@jwbr-rotkreuz.ch
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.06.24
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZD110415_0022B-40-de?title=Ghackets-und-Hoernli&ps=10 https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-gehacktes-mit-hoernli
Variante von
Hörnli und Ghackets ( Alina Bosshard )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Thymian
5.0 cl Öl
erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
2.5 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
2.5 Stück Knoblauchzehen
2.5 Stück Rüebli
250 g Sellerie
110 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
2.5 dl Rotwein
3.0 g Thymian
3.0 g Majoran
3.0 g Rosmarin
4.0 dl Bouillon (flüssig)
13.5 g Bratensauce
13.5g ->1 dl
1.25 kg Hörnli
6.0 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
250 g Reibkäse