Hörndli und Ghackets für 26 Personen

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2.6 Stück Knoblauchzehen

1.3 dl Öl

erhitzen

2.6 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

208 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

130 g Mehl

darüberstäuben, mischen

52 g Bouillion

1.3 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

3.64 kg Hörnli

650 g Reibkäse

2.08 kg Apfelmus