Hamburger (mit Pommes) für 45 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.25 kg Hackfleisch

2.25 kg Hackfleisch

Schwein

1.13 kg Brot

in heissem Wasser aufweichen

11.3 Stück Eier

90 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

225 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

11.3 Stück Knoblauchzehen

11.3 Stück Zwiebeln

1.8 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

450 g Tomaten

in Scheiben schneiden

450 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

450 g Gurken

in Scheiben schneiden

450 g Essiggurken

längs schneiden

4.5 Stück Salat

waschen

90 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

675 g Ketchup

675 g Senf

45 kg Kartoffeln

Ofenfritz