Hamburger Fleisch Melek für 15 Personen

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3.75 Stück Hamburger-Brötli

3.75 kg Hackfleisch

15 Stück Eier

300 g Zwiebel

3.0 Stück Knoblauchzehen

150 g Peterli

1.5 g Salz

1.5 g Pfeffer

1.5 g Paprika

Zwiebeln, Knoblauch und Peterli hacken. Mit Fleisch und Eier mischen und würzen. Zu Patties formen und braten.

750 g Ketchup

3.0 Tube(265g) Mayonnaise

150 g Senf

750 g Essiggurken

7.5 Stück Tomaten

In Scheiben

0.75 Stück Salat

1.125 kg Zwiebel

30 g Zucker

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Zucker caramelisieren.