Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 10 Personen
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5.0 cl Öl
erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
20 g Bratensauce
Fleisch beim anbraten würzen
0.00 kg Salz
nach belieben mit Gewürz würzen
80 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
3.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst beifügen, auf kleiner Stufe dünsten
50 g Mehl
darüberstäuben, mischen
1.0 dl Rotwein
nach Anbraten ablöschen
6.5 dl Bouillon (flüssig)
dazugeben, leicht weiterköcheln lassen
800 g Hörnli
6.0 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
250 g Reibkäse
400 g Apfelmus