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Hackfleisch mit Hörndli
für
40 Personen
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Beschreibung
weniger Fleisch und mehr Teigwaren als bei den Anderen
Autor
Moritz Kobel
Kategorie
Hauptgericht
Datum
08.06.09
Variante von
Hackfleisch mit Hörndli ( bruder7 )
Varianten
Hackfleisch mit Hörndli & Öpfumues ( Petra Spichiger )
Verwendung
8
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2 dl Öl
erhitzen
3.2 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
320 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
200 g Mehl
darüberstäuben, mischen
80 g Bouillion
2 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
4.0 kg Hörnli
24 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
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