Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark mit Dipp Melek für 30 Personen

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6.0 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

900 g Bergkäse

900 g Greyerzer

600 g Essiggurken

1.5 kg Quark

1.5 kg Nature Joghurt

90 g Schnittlauch

90 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

30 Stück Knoblauchzehen

9.0 Stück Pepperoni

9.0 Stück Gurken

15 Stück Rüebli