Gschwellti mit Käseplatte für 37 Personen

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7.4 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

2.22 kg Bergkäse

Verschiedene Käse, mit unterschiedlichem Reifegrad aus der Region

296 g Camembert

oder Brie

1.11 Stück Schabzigerstöckli (200g)

555 g Frischkäse

Hüttenkäse/Cottage Cheese

444 g Essiggurken

7.4 g Safran

259 g Halbfettquark

mit Safran mischen

5.55 Stück Knoblauchzehen

pressen oder fein hacken

259 g Halbfettquark

mit Knoblauch mischen

259 g Mayonnaise

259 g Ketchup