Gschwellti & Gemüse-Dip für 80 Personen

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16 kg Kartoffeln

3.6 kg Quark

400 g Nature Joghurt

64 g Knoblauchzehen

3 g = 1 Stück

320 g Kräutermischung

frischer Peterli und Schnittlauch

2.4 kg Essiggurken

1.2 kg Silberzwiebeln

1.6 kg Kohlrabi

in Stäbli

2.4 kg Gurken

in Stäbli

6.0 kg Käsescheiben

Hartkäse, Formaggella