Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark, Grillgemüse und Halloumi für 5 Personen

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750 g Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

500 g Süsskartoffeln

30 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

125 g Quark

125 g Nature Joghurt

15 g Schnittlauch

2.5 Stück Zwiebeln

klein hacken, in Olivenöl anbraten, beiseite stellen

500 g Grillkäse (Halloumi)

anbraten, beiseite stellen

375 g Zucchetti (g)

in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen, beiseite stellen

375 g Auberginen (g)

in Würfel/Scheiben schneiden, in Olivenöl abbraten, salzen, beiseite stellen

15 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.0 Stück Maiskolben