Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark, Grillgemüse und Halloumi für 10 Personen

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1.5 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

1.0 kg Süsskartoffeln

30 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

250 g Quark

250 g Nature Joghurt

30 g Schnittlauch

5.0 Stück Zwiebeln

klein hacken, in Olivenöl anbraten, beiseite stellen

1.0 kg Grillkäse (Halloumi)

anbraten, beiseite stellen

750 g Zucchetti (g)

in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen, beiseite stellen

750 g Auberginen (g)

in Würfel/Scheiben schneiden, in Olivenöl abbraten, salzen, beiseite stellen

30 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.