Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 30 Personen

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6.0 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

750 g Quark

750 g Nature Joghurt

90 g Schnittlauch

90 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.