Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 21 Personen

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4.2 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

525 g Quark

525 g Nature Joghurt

63 g Schnittlauch

63 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.