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Grittibänz
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Beschreibung
Ofen auf 210°C vorheizen, in der unteren Hälfte des Ofens für ca. 25min backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Autor
vip089
Kategorie
Backwaren
Datum
26.11.15
Varianten
Grittibänz ( Fabian Gretler )
Verwendung
8
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7.86 dl Milch
60 g Hefe
Hefe in der Milch auflösen
42.9 g Zucker
dazugeben
1.43 kg Weissmehl
31.4 g Salz
Mehl und Salz vorsichtig dazugeben, gut kneten
1.43 Stück Eier
229 g Butter
Eier und Butter dazugeben, zu einem Teig kneten 2 Stunden zugedeckt in der Wärme liegen lassen Teig formen, auf Backpapier legen
1.42 Stück Eigelb
3 cl Milch
Eigelb und Milch mixen, Grittibänz bestreichen
50 g Rosinen
Garnitur
50 g Zucker
Hagelzucker, Garnitur
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