Griechischer Salat mit Tsatsiki und Pitabrot für 10 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

500 g Gurken

5.0 Stück Tomaten

50 g Oliven

5.0 ml Olivenöl

5.0 ml Essig

5.0 g Basilikum

125 g Feta (griechischer Schafskäse)

5.0 g ital. Kräutermischung

500 g Jogurt

TSATSIKI halb Joghurt halb Creme Freche

500 g Crème fraiche

4.0 Stück Gurken

Gurke waschen und raffeln. Mit dem Salz mischen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Gurken salzen und möglichst lange stehen lassen, Wasser abtropfen lassen. Salzgehalt überprüfen und Joghurt/CF beigeben. Zitrone auspressen. Zitronensaft beigeben. Knoblauch dazupressen. Dill fein hacken, daruntermischen. Olivenöl dazugeben.

8.0 g Salz

4 cl Zitronensaft

2.5 Stück Knoblauchzehen

4 cl Olivenöl

1.0 kg Brot

PITABROT

300 g Auberginen (g)

In Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl (Allenfalls noch Rotwein) bestreichen und auf den Grill werfen.

300 g Zucchetti (g)

In lange Streifen/Scheiben schneiden, gleich wie Auberginen marinieren und grillieren.

300 g Grillkäse (Halloumi)

Auch grillieren. Achtung: Brennen schnell an ;)