(1 Zwiebeln ist 100g)
Optional
Wenn man möchte kann man Zwiebeln in Scheiben schneiden und als Belag für den Burger verwenden.
Kühl stellen
50
g
Eisbergsalat
Waschen und die Blätter abzupfen oder in passende Stücke schneiden.
Kühl stellen
*
60
g
Tomaten
Waschen und schneiden.
Kühl stellen
40
g
Gurken
Waschen und in feine Scheiben schneiden.
Kühl stellen
20
g
Zwiebel
Schälen und fein hacken.
*
1.5
g
Knoblauchzehen
Schälen und fein hacken.
0.2
Bund
Petersilie, frische
(Glattblättrige Petersilie)
Waschen und fein schneiden.
12
g
Brot
(glutenfreies Brot)
Die Brotrinde wegschneiden.
2.5
cl
Milch
Das Brotinnere ca. 5 Minuten in der Milch einweichen und dann ausdrücken.
*
3
g
Butter
In einer Pfanne warm werden lassen und die Zwiebeln und Knoblauch andämpfen. Petersilie und Brot kurz mitdämpfen und dann in einer Schüssel auskühlen lassen.
0.2
Stück
Eier
Verklopfen und in die Schüssel geben.
200
g
Hackfleisch
In die Schüssel mit dem Brot und Petersilie geben.
700
g
Paprika
In die Fleischmasse hinzufügen.
*
2
g
Salz
In die Fleischmasse hinzufügen und mischen.
0.2
g
Pfeffer
Wenig Pfeffer zum Fleisch hinzufügen und nochmals gut mischen.
Die Masse in die gewünschte Anzahl Portionen teilen und mit nassen Händen zu gleich dicken Burgern formen, bis zum grillieren/anbraten kühl stellen.
Die Burger bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Minuten anbraten.
2.0
Stück
Hamburger-Brötli
(glutenfreie Brötchen)
Die Schnittflächen ca. 1 Minute anrösten.