Ghackets mit Hörnli "vegi" für 52 Personen
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* 1.17 kg Zwiebeln
Hacken
2.6 dl Öl
Zwiebeln andünsten
4.68 g Gemüse nach Wahl
Anbraten
* 1.25 kg Rüebli
Raffeln und dazuköcheln
10.4 Stück Knoblauchzehen
dazupressen
520 g Tomatenpuree
dazugeben
10.4 Stück Lorbeerblatt
dazugeben
5.2 Stück Nelken
dazugeben
* 1.56 kg Tomaten
5.2 dl Weisswein
dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.12 kg Hörnli
260 g Butter
den Hörnli beigeben