Ghackets mit Hörnli "vegi" für 10 Personen

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3.0 Stück Knoblauchzehen

2.5 Stück Zwiebeln

Hacken

5 cl Öl

erhitzen. Knobli & Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten

200 g Sellerie

In kleine Würfel schneiden

3.0 Stück Rüebli

in kleine Stücke schneiden

700 g Soja Granulat (wie Hack)

dazugeben und unter regelmässigem Rühren anbraten. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten

100 g Tomatenpuree

dazugeben und 2 min mitbraten

1.0 kg gehackte Tomaten

beigeben

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

dazugeben. ca. 20 minuten köcheln lassen

2.0 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

800 g Hörnli

50 g Butter

den Hörnli beigeben

200 g Reibkäse