Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 50 Personen

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Entwurf

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7.5 Stück Zwiebeln

Hacken

2.5 dl Öl

Zwiebeln andünsten

5.0 kg Hackfleisch

Anbraten

10 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

150 g Tomatenpuree

dazugeben

10 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

125 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

4.0 kg Hörnli

250 g Butter

den Hörnli beigeben

3.5 kg Apfelmus

1.25 kg Reibkäse

als Beilage