Gemüsesuppe mit Brot für 15 Personen

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225 g Zwiebeln

mit Kräutern anbraten

4.5 Liter Wasser

zum Kochen bringen

120 g Bouillion

dazu geben

900 g Kartoffeln

dazu geben

9.0 Stück Rüebli

schälen, schneiden, dazu geben

225 g Lauch

waschen, schneiden, dazu geben

300 g Sellerie

rüsten, schneiden, dazu geben Gemüse gar kochen, im Passevite pürieren

300 g Reibkäse

zum Verfeinern

15 g Rosmarin

abschmecken

15 g Pfeffer

abschmecken

15 g Muskatnuss

abschmecken

1.5 kg Brot