Gemüsesuppe mit Brot für 14 Personen

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210 g Zwiebeln

mit Kräutern anbraten

4.2 Liter Wasser

zum Kochen bringen

112 g Bouillion

dazu geben

840 g Kartoffeln

dazu geben

8.4 Stück Rüebli

schälen, schneiden, dazu geben

210 g Lauch

waschen, schneiden, dazu geben

280 g Sellerie

rüsten, schneiden, dazu geben Gemüse gar kochen, im Passevite pürieren

280 g Reibkäse

zum Verfeinern

14 g Rosmarin

abschmecken

14 g Pfeffer

abschmecken

14 g Muskatnuss

abschmecken

1.4 kg Brot