Gemüsesuppe für 40 Personen

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4 dl Öl

3.0 kg Rüebli

1.5 kg Sellerie

2.4 kg Lauch

1.0 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

20 Stück Bouillonwürfel

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.

4.0 Bund Peterli