Wienerli im Teig mit Suppe für 10 Personen

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1.0 g Senf

Tube

1.0 g Tomatenpuree

20 Stück Wienerli

200 g Specktranchen

4.0 Stück Eier

4.0 g Blätterteig

Packungen

80 g Reibkäse

1.0 dl Öl

750 g Rüebli

600 g Lauch

250 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

300 g Kartoffeln

1.0 g Bouillion

5.0 Stück Bouillonwürfel

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.

1.0 Bund Peterli

125 g Crème fraiche

Sobald das Gemüse weich, aber bissfest ist, unter die Suppe rühren... und servieren.

500 g Buchstabensuppe