Gemüse"fleisch"vögel (vegi) für 10 Personen

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10 Stück Rüebli

625 g Lauch

625 g Sellerie

Hälfte der Gemüse in fingerdicke Stäbchen schneiden, Gemüse mit Küchenschnur zusammenbinden, restliches Gemüse klein schneiden, beiseitestellen

1.0 g Salz

1.0 g Pfeffer

Fleischvögel würzen

5.0 EL Öl

Erhitzen, Fleischvögel anbraten, rausnehmen, klein geschnittenes gemüse im bratsatz dünsten, restliche Senfmischung dazu geben, kurz mitdünsten

3.75 dl Apfelsaft

5.0 dl Bouillon (flüssig)

Mit Apfelsaft dazugiessen

5.0 Stück Lorbeerblatt

Fleischvögel und Lorbeerblätter darauflegen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 50 Minuten schmoren. Dazu passt Polenta oder Reis.